Диета при подагра и повишена пикочна киселина: какво може и какво не може да се яде? Правилната диета при подагра е също толкова елемент на терапия, колкото лекарствата, физиотерапията и лечебната гимнастика. Консумацията на забранени храни намалява ефективността на терапията, запълва клетките с пурини и провокира активно производство на пикочна киселина. Резултатът е повишен дискомфорт, силна болка в ставите, повишено подуване и лоши изследвания.
При разработването на схема на лечение лекарят напомня на пациента колко важна е диетата при подагра и повишена пикочна киселина, какво е възможно и какво не. Таблица с храни, които имат положителен и отрицателен ефект върху метаболизма на пикочната киселина в организма, ще ви помогне да създадете меню за подагра за всеки ден.
Защо трябва да се придържате към диета?
Основната същност на диетата при подагра е контролът върху производството и отделянето на пикочна киселина. Тази хранителна система помага за подобряване на благосъстоянието и намаляване на болката, в резултат на което болестта отстъпва.
Последствията от неспазването на диета при подагра включват:
- бъбречно заболяване (подагрозен нефрит);
- развитие на бъбречна недостатъчност;
- артериална хипертония и увреждане на сърдечно-съдовата система;
- увреждане на други вътрешни органи с образуването на подагрозни възли в тях (сърце, бели дробове, мозък);
- атеросклероза;
- увреждане на всички стави и развитие на ерозивен артрит.
Трябва да се отбележи, че тази диета не лекува, а само насърчава ускореното освобождаване на киселина и соли по време на обостряне на артрозата. Също така значително намалява телесното тегло, което играе важна роля за възстановяването на тялото след тежка лекарствена терапия.
Разновидности
Диета 6E се отнася до разновидности на таблица № 6. Предписва се за подобни показания при пациенти със затлъстяване. Енергийната стойност се намалява до 1950-2000 Kcal (протеин - 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 250 g).
Намалява се предимно консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, сладкарски и брашнени изделия), а сложните въглехидрати (зърнени храни) се намаляват. Приемът на месо се ограничава до 1-2 пъти седмично. Хранете се на малки порции (частично) до 5-6 пъти на ден, пийте много течности, особено леко алкални минерални води.
Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата не е физиологично пълна, тя може да се предписва за период от не повече от 2 седмици.
Основни принципи на хранене при подагра
Важно е да следвате няколко препоръки за оформяне на ежедневната си диета. Диета при подагра и повишена пикочна киселина - какво е възможно и какво не, включва следните правила:
- Яжте правилните мазнини. Когато намалявате нивото на животински мазнини в диетата си, включете растителни масла, по-специално зехтин, слънчогледово и царевично масло.
- Отслабнете. Излишното телесно тегло влошава хода на заболяването, провокира бъбречна дисфункция и елиминира възможността за нормално отделяне на пикочна киселина. Ако сте с наднормено тегло, намалете енергийната стойност на вашата диета.
- Пийте много. При липса на оток и нормална бъбречна функция се препоръчва обилен прием на течности. Важно е да пиете най-малко два и половина литра течности на ден, включително обикновена вода с лимонов сок, както и сокове от плодове и горски плодове, билкови чайове, инфузия на шипка и мляко.
- Вземете мултивитамини. За коригиране на състоянието е особено важно да се консумират достатъчни количества витамини С, РР и В2.
- Яжте храни, които алкализират урината ви. Те включват почти всички пресни плодове и плодове. Тяхната ценност в диетата се крие и във високото съдържание на калий, който има диуретичен ефект.
- Пийте алкална минерална вода. Той алкализира урината, което прави състава му активен срещу пикочна киселина. Алкалната реакция на урината помага за разтварянето на опасни съединения и намалява риска от прогресиране на заболяването.
- Избягвайте алкохола. Алкохолните напитки нарушават функцията на бъбреците, което прави невъзможно отстраняването на пикочната киселина от тялото. Дори периодичният им прием може да провокира пристъп и обостряне.
- Намалете съдържанието на сол. Самата сол насърчава отлагането на кристали на пикочната киселина в ставите. Повишеното му съдържание в храната намалява интензивността на отделянето на урина и причинява подуване, което елиминира необходимия диуретичен ефект по време на обостряне. Намалете до минимум приема на сол в ястията.
Също така си струва да организирате дни на гладно. Веднъж седмично давайте на тялото си облекчение от богата храна. Това, което е добро за вас, са еднодневните монодиети с храни с ниско съдържание на пурини. През лятото организирайте гладни дни на дини, които перфектно премахват пикочната киселина и солите от тялото. През пролетта и есента използвайте монодиети с краставици и ябълки. През зимата е подходящ картофът. Всички тези храни са богати на калий и фибри, които са ценни за вас.
Диета при подагра по време на обостряне
По време на обостряне на подагра правилно подбраната диета ще помогне да се отървете от неприятните болезнени симптоми и да възстановите подвижността, която човек губи по време на развитието на възпалението. Можете напълно да изключите месото и рибните продукти от менюто.
Храненето при подагра включва по-чести дни на гладно (през ден). В случай на обостряне можете да използвате следното меню за 1 ден:
- На празен стомах: половин чаша предварително загрята алкална минерална вода или отвара от шипка (може да използвате цикория).
- Закуска: половин порция овесена каша (трябва да е течна), чаша мляко.
11 часа: 1 чаша ябълков сок. Вместо това можете да ядете сурови ябълки (1 бр.). - Обяд: пюрирана зеленчукова супа (половин порция), желе на млечна основа.
17 часа: сок от моркови или домати (чаша). - Вечеря: половин порция течна млечна оризова каша, 1 чаша плодов компот (ягоди, круши, ябълки).
21 часа: чаша кефир. - През нощта: чай с мляко и мед (не се препоръчва при диабет) или зелен чай без захар - 1 чаша.
Това меню може да се използва, докато симптомите на възпаление на краката изчезнат.
Какво можете да ядете, ако имате подагра?
Подаграта е сложно заболяване, което изисква отговорно отношение и спазване на принципите на правилното хранене. Ето защо е необходимо да разберете какво можете да ядете, ако имате подагра. Продуктовата таблица ще ни помогне с това.
Диета при подагра и повишена пикочна киселина - какво можете да ядете, хранителна таблица:
| Списък с храни, които можете да ядете: | Характеристики на употреба: |
| Черен или бял хляб, солени сладкиши. | |
| Блатове, мармалад, конфитюр, маршмелоу, нешоколадови бонбони, сладолед. | |
| Зърнена каша с мляко, вегетариански борш, картофени супи с добавени зърнени храни, салати с пресни и кисели зеленчуци, винегрет, зеленчуков хайвер, зеленчуков, млечен или сметанов сос. | В този случай млякото трябва да се разреди. |
| Портокали, мандарини, зелени ябълки, фурми, райска ябълка, сушени плодове (с изключение на стафиди), ягоди, лимони, кайсии, круши. | Естествено не трябва да се ядат само плодове и то в големи количества. Храната трябва да е пълноценна и разнообразна. |
| Копър, царевица, цвекло, лук, чесън, картофи, моркови, бяло зеле, краставици, тиквички, патладжан, домати, тиква (помага за подобряване на метаболизма). | Чесънът е най-полезен, тъй като помага за премахване на възпалителния процес. В допълнение, зеленчуците се използват активно през дните на гладуване. Картофите и краставиците имат голямо количество калий, така че подобряват отстраняването на пикочната киселина от тялото. |
| Всички зърнени култури, с изключение на бобови растения. | Фасулът е в списъка с храни, които не трябва да се консумират, тъй като съдържа пикочна киселина, и то в големи количества. |
| Морски главоноги, ракообразни, скариди, постна риба (сьомга, пъстърва), калмари. | Тези храни са много полезни при подагра. Диетата включва варена риба, като е препоръчително да отцедите бульона. |
| Заек, пуйка, пиле. | Всякакво месо се консумира 2-3 пъти седмично и не повече от 170 g. |
Напитките включват: зелен чай, чай от плодове и плодове, чай с мляко и лимон, сок (всякакъв вид, дори доматен), билкови отвари, плодови напитки, компоти от плодове и плодове, пресен сок от краставици, алкална минерална вода за подагра също е много полезна, инфузия на шипка, цикория.
Какво не трябва да ядете, ако имате подагра?
Ако пациентът има увреждане на ставите на краката, трябва да разберете какво не можете да ядете, ако имате подагра. Факт е, че по време на диета някои храни (дори плодове) не се препоръчват да се консумират, тъй като съдържат определено количество пурини. Невъзможно е да се излекуват или поне да се премахнат симптомите без правилно хранене.
Диета при подагра и повишена пикочна киселина - какво да не ядем, таблица с храни:
| Месо и птици | пушени, сурово пушени и варени колбаси, колбаси, колбаси, месо от млади животни, тлъсто свинско месо, карантии (бели дробове, черен дроб, бъбреци), консерви |
| Млечни продукти, яйца | солени и пикантни сирена |
| Морски дарове, риба | мазна, осолена, пушена или пържена риба (сардина, цаца, треска), хайвер |
| зеленчуци | гъби, киселец |
| Зърнени храни | леща, боб, соя, фасул |
| Сладкиши | кремови торти, сладкиши |
| Съдове | месен, рибен или гъбен бульон, супа от киселец, както и ястия с добавка на бобови растения и спанак; сосове на базата на горните бульони, майонеза |
| Подправки | черен пипер, горчица, хрян, люти подправки |
| мазнини | маргарин, мас |
| Плодове, горски плодове | грозде, смокини, малини |
Не трябва да се консумират следните напитки: всякакъв алкохол, особено бира и вино; кафе, какао, силен чай (въпреки факта, че представените напитки съдържат пурини, те не се разграждат до пикочна киселина, но имат силен диуретичен ефект, който насърчава дехидратацията).
Примерно меню за подагра
Терапевтичната диета за подагра намалява риска от рецидив на заболяването, облекчава болката и нормализира функционирането на пикочната система. В допълнение, такава хранителна система помага за нормализиране на телесното тегло и е един от принципите на здравословния начин на живот.
Диета при подагра и повишена пикочна киселина - какво трябва и какво не трябва, примерно меню:
първи ден:
- Преди хранене: чаша шипкова отвара.
- 1-ва закуска: чай с мляко, салата от зеле.
- 2-ра закуска: зеленчуков сок.
- Обяд: борш със зеленчуков бульон, парче варено месо с бял сос (не повече от 100 г)
- Следобедна закуска: чаша отвара от шипки.
- Вечеря: елда с мляко, зеленчукови зелеви рула.
- Преди лягане: плодов сок.
Втори ден:
- Преди хранене: чаша шипкова отвара.
- Първа закуска: чай с мляко, салата от цвекло, облечена с масло или заквасена сметана.
- 2-ра закуска: зеленчуков сок.
- Обяд: зеленчукова супа с ечемик, зелев шницел.
- Следобедна закуска: плодов сок.
- Вечеря: котлети от моркови, желе.
- Преди лягане: диня или чаша кисело мляко.
Списъкът с ястия може да се комбинира, не забравяйте, че ефектът от диетотерапията може да бъде постигнат и консолидиран за дълго време само при пълното му спазване.
Рецепти за подагра
Рецептите за подагра са много лесни за приготвяне и не изискват специална подготовка или определен набор от продукти. Всеки може да ги повтори у дома.
Лека супа-пюре
Необходими продукти:
1 морков, 1 глава лук, шампиньони, 2 супени лъжици лимонов сок, ½ чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици слънчогледово олио, 30 г сметана.
Приготвяне:
Почистваме и нарязваме зеленчуците. Сварените моркови и лук се поставят в тиган със загрято олио, слагат се на огъня и се задушават 7-8 минути. Добавете листа спанак и пасирайте до пюре. Добавете лимонов сок, захар и оставете да заври; при сервиране добавете сметана в чинията.
Гювеч от извара
Продукти:
3 пилешки яйца, 100 г грис, 100 г захар, 2 пакета извара, 200 г нискомаслена заквасена сметана, сушени плодове, сол, сода, гасена с лимонов сок.
Приготвяне:
Разбъркайте добре всички съставки, добавете 0,5 чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок, и стафиди. Изсипете получената маса в подготвената форма за печене и печете във фурната на 180 градуса до леко зачервяване.
Пилешки кюфтета на пара със сос
Продукти:
Пилешко филе 350 г, 70 г лук, 30 мл мляко, 1 пилешко яйце, 150 г варен ориз, 70 г бял хляб, черен пипер. Сол, билки. За соса: 150 г моркови, 200 мл пилешки бульон, 50 г билки, 70 г лук, олио, 50 г заквасена сметана, 15 г пшенично брашно, сол, черен пипер, зелен лук за сервиране.
Приготвяне:
Нарежете пилешкото филе, сложете го в блендер, добавете лук, едно сурово пилешко яйце и хляб, накиснат в мляко, черен пипер и сух копър. Смила се старателно. Добавете сварения студен ориз, ситната сол и омесете каймата, оставете да престои 20 минути в хладилник. Оформят се кюфтета и се варят на пара за 6-8 минути. Запържете лука и морковите, добавете пилешки бульон, билки, пшенично брашно, сол на вкус, заквасена сметана. Загрейте на слаб огън. Сложете задушените кюфтета в готовия сос и гответе още 5-6 минути, поръсете със зелен лук.
Гювеч от патладжан и кайма
Продукти:
Патладжан, брашно, олио, лук, чесън, кайма, доматено пюре, сирене, сметана, черен пипер, сол.
Приготвяне:
Поръсете резените патладжан, нарязани по дължина, със сол, черен пипер на вкус, оваляйте в брашно и запържете малко в растително масло от двете страни. Запържете чесъна и лука до златисто кафяво, добавете каймата и оставете да къкри 3 минути. Добавете доматено пюре, черен пипер и сол и вода (1/2 с.л.) Оставете да къкри още 2 минути. Във форма се нареждат на слоеве патладжаните, каймата и настърганото сирене, заливат се със сметана и се пекат половин час в предварително загрята фурна, температура - 180˚C.
Супа от пюре от тиква
Продукти:
Вода – 1 л, тиква (предварително обелена) – 500 г, масло – 2 с.л. л., ориз - 2 супени лъжици. л., мляко - 2 супени лъжици, захар - 1 супена лъжица. л., сол - на върха на ножа.
Приготвяне:
В тенджера се слагат тиква на кубчета, измит ориз, сол и захар, налива се вода и се вари до омекване. Залейте с разтопеното масло, претрийте всичко през цедка или смелете с блендер и залейте с варено мляко. Оставете супата да заври и подправете с изварената сметана.
За да избегнете болезнени симптоми, потърсете медицинска помощ при първите предупредителни признаци и стриктно спазвайте всички препоръки на Вашия лекар. Включително тези, свързани с хранителни корекции. Опитен диетолог ще ви помогне да съставите правилното меню, което ще ви каже какво можете да ядете с повишена концентрация на пикочна киселина и кои храни трябва да избягвате завинаги.